Bitterballen Kornet
Sebenarnya ini lebih ke bitterballen versi gepeng (bukan yang ball). Biasanya bitterballen dibentuk bulat kecil. Karena ini buat potluck, dibikin gepeng mirip perkedel biar muat di wadah mika. Bentuk sih bebas aja.. Isiannya juga suka-suka pake yang ada di kulkas. Tapi, soal rasa sih boleh diuji.. Buktinya sepiring isi 10 pada gak brenti nyomot. Bikinnya 2 jam, ludes dalam 2 menit. Uhuuyy 😋 Pake margarin Rose Brand jadi lebih gurih, digoreng dengan minyak goreng Rose Brand, gampang tiris nggak banjir minyak pas digigit. Inspirasi resep dari @cook_9578522 dengan penyesuaian bahan #PosbarMeetUp_Depok #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
- 👉 100 gram margarin Rose Brand
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 3 batang seledri, iris halus
- 👉 200 gram tepung terigu
- 400 ml susu cair
- 1 kaleng kornet sapi / 340 gram
- 👉 1 buah kentang kupas, potong kotak kecil
- 1 buah jagung, serut /sisir
- Segenggam mixed vegetables (optional)
- 👉 1 kotak keju cheddar parut / 150 gram
- 1 sdt biji pala bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk (optional)
- 👉 4 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung roti
- 1 liter minyak goreng Rose Brand
Langkah-langkah
Kupas kentang, lalu potong kotak kecil. Jagung diserut. Lalu rebus sebentar kentang dan jagung di air mendidih. Angkat, tiriskan
Potong/cincang bawang bombay. Daun bawang - seledri diiris halus. Panaskan margarin Rose Brand di wajan sampai cair. Masukkan bawang bombay cincang, tumis sampai harum
Setelah harum, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga matang menjadi adonan
Masukkan kornet, aduk sampai rata. Kemudian masukkan semua sayuran juga daun bawang-seledri. Beri garam, pala bubuk, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Terakhir masukkan keju parut, aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata. Angkat
Ambil adonan @33-35 gram, lalu bentuk bulat (saya sih dipipihkan). Lakukan sampai selesai. Siapkan tiga wadah, 1 utk telur, 2 wadah utk tepung roti. Balur bitterballen dengan tepung roti, cemplungkan ke telur yg sudah dikocok lepas, lalu gulingkan lagi ke tepung roti sampai terbalut rata.
Tata bitterballen yang sudah dilumuri tepung roti dalam wadah bertutup, simpan di dalam kulkas ± 2 jam, biar tepungnya menempel. Tuang minyak goreng Rose Brand ke wajan, panaskan dengan api sedang. Masukkan bitterballen, goreng hingga coklat atau ketika ditekan dengan sutil sudah keras.
Angkat, tiriskan. Siap disajikan
Memuat komentar...