Bawang Bloomin

Langkah-langkah

1. Siapkan 2 buah bawang bombay ukuran besar dengan cara dipotong bagian atasnya, bukan akarnya! Hapus lapisan kulit. Letakkan bawang bombay dengan posisi rata menghadap ke bawah di atas talenan.

2. Potong bawang bombay, mulai ½ inci dari akar dan potong lurus ke bawah hingga menembus bawang. Buat potongan yang sama tiga kali lagi untuk membuat kuadran.

3. Potong bawang bombay dengan teknik yang sama sebanyak 4 kali di setiap kuadran untuk membuat 16 potongan sama besar di seluruh bawang bombay, namun pertahankan akarnya agar semuanya tetap bersatu.

4. Balikkan bawang bombay yang sudah dipotong dan buka lapisan potongannya untuk “mekar”.

5. Dalam mangkuk besar, kocok 2 butir telur besar dan 2 cangkir buttermilk bersama-sama.

6. Dalam mangkuk besar terpisah, kocok 2 cangkir tepung, 2 sendok makan tepung maizena, 1 sendok makan paprika, 1 sendok makan bubuk bawang putih, 1 sendok makan jintan, 2 sendok teh oregano, 1 sendok teh thyme, 1 sendok teh cabai rawit, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada hitam.

7. Dalam panci besar dengan dasar yang berat, dengan api sedang, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng hingga bawang terendam seluruhnya.

8. Untuk membuat roti bawang bombay, mulailah dengan mengeruk bawang bombay satu per satu ke dalam campuran tepung. Tempatkan akar bawang bombay menghadap ke bawah ke dalam mangkuk tepung dan masukkan tepung ke dalam dan di sekeliling bawang, hati-hati untuk menyebarkan semua lapisan dan melapisinya sepenuhnya.

9. Pindahkan bawang bombay yang sudah ditaburi tepung ke dalam adonan telur dan, dengan teknik yang sama, lumuri bawang bombay seluruhnya ke dalam adonan telur. Berhati-hatilah agar telur berada di dalam dan di antara setiap lapisan.

10. Tarik bawang bombay dari campuran telur dan biarkan sisa telur menetes. Pindahkan kembali ke mangkuk tepung dan sekali lagi celupkan seluruhnya ke dalam campuran tepung. Anda pasti ingin memasukkannya ke dalam setiap lapisan karena ini akan melengkapi proses pembuatan roti.

11. Setelah bawang bombay dilapisi tepung roti, goreng bawang bombay satu per satu dalam minyak panas. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak dengan sangat hati-hati, dengan akar menghadap ke bawah, gunakan 2 sendok besar dan gerakkan sangat perlahan untuk menghindari percikan.

12. Setelah bawang bombay terendam, goreng hingga tepung berwarna coklat dan renyah serta bawang bombay empuk, sekitar 7-10 menit.

13. Keluarkan bawang bombay dari minyak dengan hati-hati dan letakkan di atas tisu untuk membuang sisa minyak.

14. Sajikan segar dengan Saus Goreng, dan nikmatilah!