Blueberry Lemon Butter Cake

Lemon butter cake salah satu cake kesukaan saya, tapi kali ini ingin mencoba versi yang sedikit berbeda. Dengan lemon cream cheese filling dan topping blueberry yang segar. Perpaduan rasa yang ringan, dengan sentuhan asam manis yang menyenangkan. Blueberrynya bisa dibuat menjadi selai sendiri, atau jika ingin lebih praktis bisa menggunakan selai yang sudah tersedia di supermarket. Di momen hari raya seperti ini, rasanya selalu menyenangkan bisa menyiapkan sesuatu yang manis untuk disajikan kepada tamu yang datang. Selamat mencoba! #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Tangerang

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Blueberry Lemon Butter Cake

Bahan-bahan

20 porsi
  • 90 gram Tepung Terigu Protein Rendah
  • 80 gram Unsalted Butter
  • 70 gram Gula Halus
  • 20 mL Lemon Juice
  • 1 butir Telur Ayam
  • 1 gram Baking Powder
  • 1 gram Vanilla
  • 1 sdt Lemon Zest
  • 1 pinch Himalayan Salt
  • 1 sdm Lemon Juice
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 1 sdm Air Panas
  • 60 gram Cream Cheese
  • 20 gram Whipping Cream
  • 15 gram Gula Halus
  • 1 sdt Lemon Juice
  • Secukupnya Blueberry Jam

Langkah-langkah

  1. Lemon Butter Cake 1.A Mixer butter & gula sampai pucat creamy. 1.B Masukan telur, mixer sampai rata. 1.C Masukan lemon juice, zest, dan vanilla. 1.D Masukan tepung, baking powder, & garam (diayak). Aduk rata.

  2. 2.A Olesi tipis loyang dengan carlo. 2.B Tuang adonan max. 3/4 dari tinggi loyang; hentakan loyang 2 kali sebelum masuk oven supaya tidak bolong. 2.C Panggang selama 30-35 menit pada suhu 170C (sesuaikan dengan oven masing-masing)

  3. Lemon Syrup — larutkan semua bahan dengan air panas dan sisihkan. Lemon Cream Cheese Filling — Mixer semua bahan hingga smooth dan creamy. Cover Cake — Gunakan sisa lemon cream cheese filling, lalu tambahkan: -70 ml whipping cream cair -1 sdt gula halus Kocok sebentar hingga mengental.

  4. 4.A Setelah cake matang, keluarkan dari loyang. 4.B Olesi permukaan cake dengan lemon syrup, lalu biarkan hingga dingin. 4.C Masukkan lemon cream cheese filling ke dalam lubang di sisi kanan dan kiri cake. 4.D Potong memanjang bagian atas cake membentuk cekungan, lalu isi dengan selai blueberry. 4.E Tutup kembali dengan potongan cake tadi. 4.F Cover cake dengan cream, lalu hias dengan blueberry dan edible gold.

  5. Sajikan!

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Djournal Rasa by Dessy Febrina

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...