Bola-Bola Opor Ayam
Acara bukber dg Cookpad dan Tiga Sapi, dg tema masak bersama chef Norman dg salah satu menu nya "Bola Bola Opor Ayam". Yg ternyata bikin nya simple dan menjadi ide hidangan di Hari Raya yg agak "Berbeda". Bahan opor tdk lepas dari santan, tapi di menu ini santan di ganti dg susu evaporasi yg ternyata lebih terasa creamy, ada sensasi yg berbeda. Yuuk di coba.... #CookpadCommunity_Depok #HidanganHariRaya #InspirasiDapurRamadan
Bahan-bahan
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 btr kemiri sangrai
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 btg sereh geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lbr daun salam
- 250 g r ayam giling
- 1 butir Putih telur
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada halus
- 2 sdm Maizena
- 2 sdm Minyak goreng
- 150 ml susu evaporasi sbg penganti santan
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng u menumis bumbu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada halus
- 1/2 sdt penyedap rasa
Langkah-langkah
Siapkan bahan bumbu halus, kemudian haluskan
Campur ayam giling, putih telur, garam, lada, dan maizena hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bola-bola ayam hingga permukaannya kecokelatan.
Siapkan wajan, tumis bumbu halus dg minyak goreng, sampai harum, masukan daun salam, sereh dan lengkuas, masak sampai bumbu matang, kemudian masukan bola2 ayam dan tambahkan air, setelah bola2 matang, masukan susu evaporasi sbg penganti santan. Masukan garam, lada halus dan penyedap, masak sampai semua nya meresap dan koreksi rasa.
Bola2 opor ayam sdh siap u di hidangkan, selamat mencoba...
Memuat komentar...