Bolu ketan hitam keju
Buat untuk kesekian kali, gak pernah bosen dg kue satu ini,,, rasa khas ketan hitamnya bikin nagih, apalagi ditambah keju, yummy,,,
Bahan-bahan
40 porsi
- 6 btr telor
- 200 g r gula pasir
- 1 sdt SP
- 250 g r tepung ketan hitam
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sachet santan kara 65 ml
- 125 ml minyak sayur kualitas bagus
- Secukupnya Keju parut
- Secukupnya Butter cream
- Secukupnya Selai strawberry
Langkah-langkah
Mixer speed tinggi gula dan telor hingga gula larut, tambahkan SP, mixer hingga putih kental berjejak
Turunkan speed (rendah) masukan bergantian tepung, BP, santan, minyak,,, mixer sebentar asal tercampur rata, matikan, aduk balik dg spatula hingga tidak ada endapan minyak
Panaskan dandang terlebih dulu hingga bnyak uap,
Tuang adonan dlm cetakan yg sudah dioles tipis minyak, kukus kurang lebih 20 menit
Untuk cream,,, mixer mentega, gula halus dan SKM hingga tercampur rata
Lepaskan adonan dr cetakan, bubuhi butter cream, keju parut, dan selai strawberry sebagai pemanis
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ade Irene
Memuat komentar...