Bolu Ketan Hitam Keju Lumer
Sy nyontek resep atha naufal di Youtube. Kesukaan adik saya. Disini saya menggunakan loyang ukuran 24 cm
Bahan-bahan
- 6 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 40 gram kental manis
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder (sy double acting)
- 300 gram tepung ketan hitam (punya saya ga cukup jadinya 250 gr ketan hitam 50 gram terigu pro sedang
- 15 gram coklat bubuk
- 200 gram margarin (lelehkan)
- 50 gram coklat batang (lelehkan)
- 1 sdt emulsifier
- 160 gram keju oles
- 25 gram kental manis
Langkah-langkah
Buat adonan keju lumernya dengan mencampurkan keju oles dan kental manis sampai tercampur, masukkan ke plastik segitiga.
Mixer telur+gula pasir+emulsifier sampai kental berjejak. Lalu masukkan kental manis mixer sebentar, tambahkan tepung ketan hitam+baking powder+garam secara bertahap. Turunkan kecepatan mixer.
Masukkan lelehan coklat, mixer sebentar. Lalu masukkan lelehan margarin. Aduk balik sampai tidak ada margarin yg mengendap.
Masukkan ke loyang yg sudah di oles tipis dengan margarin sebanyak setengah bagian adonan. lalu kukus 15 menit (kukusan sudah dipanaskan). setelah 15 menit keluarkan dr kukusan, buat lubang ditengah sedikit masukkan adonan keju oles. lalu tutup dengan sisa adonan kue. kukus kembali selama 25 menit. setelah kue matang, keluarkan dr loyang. tunggu dingin kue bisa dinikmati 😊
Memuat komentar...