Bolu Ketan Hitam Pisang Ambon
#InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CakePanggangChiensynKuliner #KetanChiensynKuliner
Bahan-bahan
24 porsi
- 350 gram tepung Ketan hitam
- 50 g r tepung terigu
- 20 g r maizena
- 25 g r susu bubuk full cream
- 425 g r pisang ambon yang sudah matang
- 70 g r kental manis coklat
- 8 butir telur
- 10 g r SP
- 30 g r fiber kreme
- 200 g r gula palem
- 15 g r gula pasir (boleh skip)
- 3 g r garam
- 5 g r baking soda
- 2 g r baking powder
- 50 g r air
Langkah-langkah
Campurkan dan ayak tepung ketan, terigu, maizena, susu bubuk, baking soda dan baking powder
Masukkan Fiber Creme kedalam gelas beri air dan aduk, campurkan dengan minyak. Haluskan pisang
Siapkan kental manis coklat, telur, dan loyang yang telah dialasi baking paper
Masukkan gula palem, gula putih, dan SP serta garam ke dalam wadah
Tambahkan telur, mix hingga kental kemudian masukkan campuran tepung
Setelah tercampur masukkan pisang berikut kental manis kemudian matikan speed, kucurkan minyak
Aduk menggunakan spatula, tuang ke dalam loyang, panggang dengan suhu 170°C selama 60 menit
Angkat dan keluarkan dari loyang, setelah dingin potong"
Hidangkan....
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Chiensyn Kuliner
Memuat komentar...