Bolu Pandan Keju
Setiap tahun selalu kasih bolu ke Ibu, Mak Mertua dan Kakak Ipar, tahun ini aku mau ngasih Bolu Pandan Keju kesukaan keluarga kami sebagai hampers Lebaran. Barangkali bisa menjadi inspirasi bagi yang lainnya apalagi untuk yang pakai oven tangkring seperti aku✨ #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #Bainai_ManjalangMambaoRaso #CookpadCommunity_Sumbar
Bahan-bahan
- 200 g r terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 2 sdm Tepung Maizena
- Seujung sdt Baking powder
- 100 g r margarin
- 50 g r mentega
- 4 telur
- 160 g r gula pasir
- 1 sachet santan instan 65ml
- 1 sdt SP
- 1 sdt Vanilli cair
- 1 sdt pasta pandan
- 30 g r keju parut
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahannya lalu timbang bahan kering dalam wadah, sisihkan.
Siapkan bahan basah kecuali santan, margarin dan mentega, lalu mixer bertahap dari kecepatan rendah ke kecepatan tinggi selama -+7 menit sampai putih kental berjejak.
Cairkan margarin dan mentega dalam satu wadah dengan cara di tim. Sisihkan.
Masukkan 1 sachet santan instan, ayak bahan kering, lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur saja.
Tambahkan Pasta pandan dan margarin mentega yang telah di cairkan tadi, aduk rata dengan spatula menggunakan teknik timbal balik. Aduk sampai tercampur rata.
Panaskan oven 10 menit dengan api sedang, lalu buat Carlo dari 1sdm terigu, 1 SDM margarin dan 1sdm minyak, aduk rata. Lalu tata kertas nasi di dalam loyang, beri olesan Carlo pada dasar loyang, jangan beri Carlo di dincing loyang bisa menyebabkan kempes.
Masukkan adonan lalu hentakkan, beri topping keju atau apapun sesuai selera. Tips untuk pakai oven tangkring, beri alas kain tebal/handuk kecil yang di basahkan dengan air, jangan di peras, letakkan di loyang lalu letakkan loyang yang berisi adonan di atasnya, panggang dengan api sedang selama -+40 menit di rak tengah, lalu pindahkan ke rak atas dan panggang 10 menit.
Pada saat memanggang, tutup lubang atas atau belakang pada oven, setelah masak keluarkan dari loyang dan dinginkan, bolu siap dipacking.
Memuat komentar...