Bahan-bahan
- 4 butir telur
- 130 g r gula
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdm cake emulsifier (SP)
- 150 g r tepung terigu
- 80 ml santan (65 ml santan instan+air)
- 150 ml minyak goreng
- 1 sdt pasta pandan
- 160 g r keju oles
- 1 butir telur ukuran besar
- 15 g r kental manis
- 25 g r tepung terigu
- 10 g r tepung maizena
Langkah-langkah
Di dalam wadah, campur telur, gula, dan SP. Mixer dgn kecepatan tinggi hingga mengembang, putih, kental, dan berjejak (sekitar 7-10 menit).
Masukkan terigu dan vanili yg sudah diayak sebelumnya. Aduk balik dgn spatula hingga tercampur rata.
Panaskan kukusan. Olesi loyang dgn minyak. Tuang adonan setengah bagian. Karena loyangnya kurang besar, jadi saya tuang jg ke wadah2 kecil.
Masukkan minyak, santan, dan pasta pandan. Mixer dgn kecepatan rendah asal rata saja. Aduk kembali dgn spatula utk memastikan tidak ada cairan yg mengendap dibawah.
Jika air dikukusan sudah mendidih, masukkan loyang berisi adonan. Kukus selama 10 menit. Lapisi tutup kukusan dgn kain.
Buat adonan keju dgn mencampur semua bahan ke dalam wadah. Aduk dgn whisker hingga tercampur rata.
Tuang adonan keju ke atas lapisan hijau. Kukus selama 10 menit. Setelah lapisan keju memadat, tuang lagi sisa adonan hijau di atasnya. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat.
Biarkan suhu kue turun. Lalu keluarkan dari loyang. Potong2 sesuai selera.
Memuat komentar...