Perut Babi Rebus Dong Po Rou

Bahan-bahan (8 porsi)

• 2 pound sepotong perut babi ((900g))
• 3 tandan daun bawang ((dicuci dan dipotong setengah memanjang))
• 8 slices jahe
• 2 cups Anggur Shaoxing
• 2/3 cup kecap ringan
• 2 1/2 tablespoons kecap hitam
• 4 - 5 oz. rock sugar ((depending on desired level of sweetness))