Puding Roti

Langkah-langkah

1. Robek roti sehari-hari menjadi potongan berukuran 1 inci, dan sebarkan di atas loyang berlapis perkamen sampai kering tetapi tidak keras.

2. Olesi loyang dengan sekitar 1/2 sendok makan mentega. Lelehkan sisa mentega dalam panci kecil atau microwave. Biarkan mentega cair agak dingin tetapi jangan sampai mengeras.

3. Dalam mangkuk besar, kocok telur, half & half, ekstrak vanila, ⅔ cangkir gula, 2 sdt kayu manis, dan garam. Setelah tercampur, masukkan mentega cair secara perlahan, aduk terus hingga tercampur.

4. Tambahkan potongan roti ke dalam campuran telur beberapa genggam sekaligus, aduk perlahan hingga terlapisi puding. Setelah semua roti dimasukkan ke dalam mangkuk, diamkan selama 1-2 menit agar adonan menyerap sebanyak mungkin.

5. Pindahkan separuh roti yang sudah direndam ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburkan keping coklat dan campuran lain yang Anda suka, lalu tutupi dengan sisa roti yang sudah direndam. Kikis sisa cairan dalam mangkuk di atas casserole. Masukkan semua campuran (terutama coklat) yang terlihat dari atas puding roti agar tidak gosong di dalam oven.

6. Tutupi piring casserole yang sudah diisi dengan aluminium foil dan biarkan terendam pada suhu kamar selama minimal 30 menit (maksimal 2 jam), atau dinginkan semalaman.

7. Panaskan oven hingga 375℉. Jika puding roti disimpan di lemari es, biarkan agak hangat sebelum dimasukkan ke dalam oven panas (terutama jika menggunakan loyang kaca).**

8. Panggang puding roti, tutup, selama 30 menit. Sementara itu, campur gula pasir dan kayu manis untuk topping dalam mangkuk kecil, sisihkan.

9. Lepaskan kertas timah, dan taburkan taburan gula kayu manis secara merata di atas puding. Lanjutkan memanggang, tanpa tutup, selama 20-25 menit atau sampai bagian atas casserole renyah dan berwarna cokelat keemasan.