Brengkes iwak pindang
Setelah kita membuat pindang lalu kita olah menjadi brengkes / pepes
Bahan-bahan
4 porsi
- 4 ekor ikan pindang
- 10 buah cabe merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1 iris terasi
- secukupnya asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 bks penyedap rasa
- 1 sdt gula pasir (haluskan semua)
- daun salam
- sereh
- lengkuas
- kemangi
- daun bawang
- 4 lembar daun pisang
Langkah-langkah
Bumbu halus campur dengan bumbu aromatik aduk hingga rata lalu koreksi rasa dan bungkus ikan satu persatu
Setelah dibungkus lalu kukus dengan api kecil selama 1/4 jam, setelah matang kita bakar diatas teflon sebentar supaya keluar aroma daun pisangnya.
Dan siap disajikan dengan nasi hangat dan sayur asem
Sumber: Cookpad Indonesia oleh JuicatsMom
Memuat komentar...