Brengkes/Pepes Ikan Tongkol Pedas ala @Rxuar_Shokugeki

Name: Brengkes/Pepes Ikan Tongkol Pedas ala @Rxuar_Shokugeki
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 keranjang ikan Tongkol irisan; 1 ikat kemangi, petik daunnya; 7 buah cabe merah besar; 4 buah cabe rawit/ sesuai selera; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas kecil laos; 3 lembar daun jeruk; 2 buah tomat; 2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; 2 sdt gula pasir; Daun Pisang; Tusuk gigi

Salam pedas cetar membahana sahabat Cookpad 🙏😍 Apresiasi TimLo Coboy masih berlanjut niih ... 🎉🎊 Kali ini saya re-cook lagi resep Cakmin Coboy @Rxuar_Shokugeki untuk posbar yang bertema Untuk Ibu Dari Dapurku ❤️❤️ Brengkesan/pepesan seperti ini sangat disukai oleh ibu .. apalagi ibuku itu penggemar pedas... 🌶😍 Di resep asli, bumbunya di uleg kasar (ini yang bikin sedap). Tapi.. Untuk menghemat waktu dan tenaga... bumbunya saya tumbuk di lumpang batu... teksturnya juga masih agak kasar jadi berasa lebih segar 👍😋 Beneran maknyusss lhoo 😋👍 Di coba yuuuk resepnya sista 👩‍🍳🫕 #GAS2025 #Coboy2025 #UntukIbuDariDapurku #CookpadCommunity_Surabaya #ApresiasiTimLo2025 #MamahsRecipe2025 #MamahsRecipe_TeamLeadRxuar #PepesIkanTongkolPedas #byYulieGunawan #Pekan45GAS Source: https://cookpad.com/id/resep/23950084

📊 Sedang 🍽 7 porsi 👁 0

Brengkes/Pepes Ikan Tongkol Pedas ala @Rxuar_Shokugeki

Langkah-langkah

🔸️Siapkan ikan Tongkol, bersihkan. Siapkan kemangi, petik daunnya dan cuci. Siapkan daun pisang, lemaskan dengan dibakar sebentar saja.
🔸️Siapkan bahan bumbu halus. Tumbuk kasar secara bertahap, mulai dari duo cabe, kemiri, daun jeruk, laos, dan duo bawang.
🔸️Tambahkan tomat, tumbuk lagi. Lalu masukkan bumbu penyedap, aduk rata. Cek rasa.
🔸️Ambil 2 lembar daun pisang. Alasi dengan daun kemangi dan bumbu halus. Taruh 2 potong ikan Tongkol, lalu tutup dengan bumbu halus dan daun kemangi. Tutup, rapikan dan sematkan tusuk gigi. Lakukan hingga selesai.
🔸️Panaskan dandang. Kukus bakal brengkes/pepes ikan Tongkol selama 30 menit. (Saya bentuk pepes dan bentuk tum). Off kompor. Tunggu hingga hangat.
🔸️Brengkes/pepes ikan Tongkol Pedas siap disajikan dengan nasi hangat 🍚👍😍

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 118.666

Per Porsi
Rp 16.952/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 237.332 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
keranjang ikan Tongkol irisan	3	Rp 10.500
kemangi	1 ikat	Rp 3.000
cabe merah besar	7 buah	Rp 36.750
cabe rawit/ sesuai selera	4 buah	Rp 36.000
bawang merah	8 butir	Rp 16.800
bawang putih	4 siung	Rp 800
kemiri	4 butir	Rp 7.200
ruas kecil laos	1	Rp 2.000
daun jeruk	3 lembar	Rp 1.500
tomat	2 buah	Rp 3.600
garam	2 sdt	Rp 200
penyedap rasa	0.5 sdt	Rp 156
gula pasir	2 sdt	Rp 160
Daun Pisang	-	-
Tusuk gigi	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳