Bahan-bahan
4 porsi
- 1 Bonggol Brokoli size sedang ke besar potong2
- 6 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 jempol jahe iris tipis2’
- 1 cabai merah besar iris serong tipis
- 2 buah daun bawang cuci bersih, potong 2, bagian batang di iris serong tipis sisihkan dengan jahe dan bawang putih cincang, bagian daun potong iris biasa
- 1 kaleng kepiting, bisa di skip jika tidak punya
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 sdm saus Tiram
- 1/2 sdt saus wijen
- Secukup nya kaldu ayam / jamur, merica, gula, garam
- 1 gelas air matang
- 1 sdt tepung Maizena diseduh dengan sedikit air (kurang lebih 2-3 sdm air) matang suhu ruang/dingin (untuk mengentalkan saus)
Langkah-langkah
Didihkan air masukan garam sedikit kemudian baru masukan potongan broccoli, rebus 3 menitan angkat dan masukan langsung ke mangkok isi air dingin, sisihkan
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, irisan cabe merah dan irisan batang daun bawang, tumis sampai wangi
Kemudian masukan daging kepiting aduk dan masukan air, aduk rata sampai mendidih, masukan bahan saus (saus tiram, wijen, kaldu dll) aduk rata, masukan saus maizena aduk rata sampai kekentalan cukup, kemudian masukan kocokan telur perlahan aduk rata cepat, terakhir masukan potongan daun bawang, aduk, test rasa jika sudah pas masukan potongan brokoli aduk,siap dihidangkan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dapur Noni
Memuat komentar...