Brownies Burnt Cheesecake
Satu lagi makanan viral tahun 2024. Basque Burnt Cheesecake. Sy buat ditambah lapisan Fudgy Brownies. Di super market harga cream cheese lumayan mahal, untuk yg lokal 1/2 Kg sekitar Rp 116 ribu. Bikin Brownies Burnt Cheesecake dengan Cream Cheese homemade yuk. Kebetulan punya Plain Yogurt dikulkas. Saya pakai loyang loaf 20cm x 10cm tinggi 7cm. #CookpadCommunity_Jakarta #Coklat2026 #CINTE_Coklat2026
Bahan-bahan
- 100 g r Dark Chocolate Compound Tulip
- 50 g r Margarine Blue Band
- 60 g r Gula halus
- 1 butir Telur
- 50 g r Terigu pro sedang
- 15 g r Coklat Bubuk Hersey
- 420 g r Cream Cheese Homemade
- 100 g r Gula halus
- 2 butir Telur
- 13 g r Maizena
- 1/2 sdt Vanilla cair
- 200 ml Whip cream cair
Langkah-langkah
Bikin Cream Cheese Homemade : Masukkan 790 gr yogurt kedalam saringan yg sdh dialasi kain (bungkus tahu) dan di alasi mangkuk untuk menampung cairan, tutup dan simpan 24 jam, buang cairan secara berkala. Foto 3 : cairan dari mangkuk penampungan tetesan air dari yogurt yg ditiriskan.
Setelah 24 jam, berat cream Cheese 420 gr. Tambahkan 4 gr garam, aduk rata dgn sendok. Simpan dalam tempat tertutup dikulkas.
Cairkan coklat dan margarine.
Campurkan gula dan telur, aduk dgn wishk, masukkan tepung dan coklat bubuk sambil disaring, aduk dgn spatula.
Tuang kedalam cetakan yg sdh dialasi baking paper. Simpan dikulkas 5 menit.
Campurkan cream cheese dan gula, aduk rata. Masukkan telur dan Vanilla cair, aduk rata dgn spatula. Masukkan maizena, aduk rata. Tuang whip cream, aduk rata dgn spatula. Panaskan oven 220°C selama 10 menit.
Panggang Adonan Cheesecake dalam oven 220°C selama 30 menit. Keluarkan dari loyang, dinginkan 1 jam pada suhu ruang. Simpan dikulkas 2 jam, supaya set.
Sajikan
Memuat komentar...