Brownies dengan Strawberry Compote
#Cokelat2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_Cokelat2026 #ChelysaDeli2026 Nothing is more romantic than chocolate. —Tim Arden. Brownies menjadi representatif saya untuk tema Cokelat kali ini. Memakai resep TikTok Yulia Ho. Untuk pelengkapnya, saya menambahkan Homemade Strawberry Compote yang membuat rasa semakin rich namun balance. Coba’in deh! Yakin kamu bakal ketagihan 😁
Bahan-bahan
- 3 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram coklat bubuk
- 225 gram DCC
- 60 gram mentega/margarine
- 70 gram minyak sayur
- 100 gram strawberry
- 1 sdm gula pasir, sesuaikan dengan kemanisan strawberry
- 1 sdm air
- 1/8 sdt vanilla paste
- 1/2 sdt air lemon, bisa ditambah jika suka agak asam
- 1/16 sdt garam
Langkah-langkah
Satukan telur dan gula halus dalam baskom. Aduk menggunakan whisk hingga gula larut. Sisihkan dan diamkan minimal 15 menit.
Lelehkan DCC dan mentega/margarine secara double-boiler. Setelah leleh, tambahkan minyak sayur. Aduk rata. Sisihkan.
Setelah adonan telur dan gula didiamkan 15 menit, masukkan ayakan tepung dan coklat bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan DCC, mentega/margarine dan minyak sayur. Aduk hingga semua adonan tercampur rata. Tuang dalam loyang ukuran 20 x 20 x 4 cm yang telah dialas kertas roti (loyang tidak perlu dihentak setelah dituang adonan).
Segera masukkan dalam oven yang telah dipanaskan dengan 180°C. Panggang selama ± 30 menit.
Strawberry Compote: Cuci bersih strawberry. Belah dua bagian dan masukkan dalam panci. Tambahkan gula pasir, air dan vanilla. Masak dengan api sedang sekitar 10 menit sampai strawberry lunak. Beri garam dan air lemon, aduk rata. Matikan api. Dinginkan. — Jika ingin compote lebih kental, bisa tambahkan sedikit larutan maizena.
Memuat komentar...