Brownies Keju
Brownies ini low sugar high fat. Sehingga jika menyukai brownies yang bertekstur seperti brownie pudding (melted) nikmati saat masih hangat. Jika ingin lebih padat, diamkan selama 2-3 jam di kulkas.
Bahan-bahan
- 250 gram Coklat Compound
- 180 gram butter
- 3 butir Telur
- 140 gram palm sugar
- 70 gram white sugar
- 1 tsp vanilla
- 6 gram Kopi Bubuk (tanpa ampas)
- 60 gram cocoa powder
- 1/2 tsp salt
- 100 gram flour
- 320 gram Cream Cheese
- 1 butir Telur
- 1 tsp Vanilla
- 60 gram Gula Halus
- 112 gram 47% Dark Chocolate Peanut
Langkah-langkah
Lelehkan butter dan coklat compound
Kocok 3 telur, gula palem, gula putih, dan vanilla. Secara perlahan masukan lelehan coklat dan butter serta kopi yg telah di larutkan. Aduk hingga rata.
Ayak bubuk kakao, tepung, dan garam.Masukkan ke adonan, aduk lipat sampai tercampur saja (jangan overmix).
Siapkan wadah. Masukan cream cheese, telur, gula, dan vanilla. Aduk hingga rata.
Tuang ±80% adonan brownie ke loyang. Tuang adonan cheesecake di atasnya. Tambahkan sisa adonan brownie dengan cara ditotol. Buat motif swirl dengan tusuk sate atau pisau. Taburkan potongan cokelat
Oven pada suhu 170° selama 30-35 menit. Jika sudah matang, saat panas brownies akan bertekstur cair. Jika didiamkam selama 2-3 jam brownies akan set. Nikmati sesuai selera.
Memuat komentar...