Bubur ayam Jakarta
Seneng bgt dengan tema posbar Minggu ini, sekalian bisa ngesave resep bubur ayam jakarta yg blm ada di akun cookpad ku. Percayalah aku puas bgt makan bubur ayam kuahnya kuning dan ada sate kuning kaya gini, kangen bgt dulu di Bekasi sering beli kalo sarapan. Di daerahku ada yg jual bubur ayam jakarta/bandung tapi sate ati ampela atau telur puyuhnya di bacem yg menurut ku kaya ga nyambung aja gitu, apalagi buat aku yg ga cocok makanan manis Yg buat kaget bgt beras 1 ons bisa jadi sepanci, jualan bubur aja kalinya biar bisa naik haji 😂 pake daun salam sama garam aja enak apalagi tambah santan, lebih enak 🤤 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_AnekaBubur #AnekaBubur #GAS2025 #Kopijos_November2025 Minggu ke - 39
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
🥣Bubur putih : Cuci bersih beras, lalu rebus 6 gelas air hingga mendidih, masukkan beras daun salam dan garam aduk masak selama 7 menit.
-
🥣Setelah 7 menit tes rasa kalo sudah pas tutup panci diamkan selama 30 menit, maaf saya ganti pancinya karna panci di foto pertama bocor. Setelah 30 mnt teksturnya masih bergerindil jadi masak lagi selama 5 menit. Kalo masih kekentelan tambahkan 1 gelas air panas aduk lagi dengan cepat sampe bulir-bulir nasinya hancur, aku tadi pake 7 gelas air. Perbandingannya 1:7 ya, ini sudah gurih walaupun ga pake santan kalo mau pake santan tambah enak ya
-
🥣Kuah kuningnya : uleg bawang merah putih kemiri dan ketumbar merica. Lalu tumis beri kunyit bubuk
-
🥣Masukkan daun salam, sereh dan lengkuas masak hingga harum. Tambahkan air, garam dan penyedap tes rasa baru masukkan ayam dan telur puyuh rebus sampe telur puyuhnya berwarna kuning bumbunya juga merasuk ke ayam. Sebelumnya ayamnya susah di rebus 5 menit biar ga bau amis. Kemudian tiriskan ayamnya lalu goreng ga usah sampe garing lalu suwir suwir ayamnya
- 🥣Masukkan bubur ke dalam mangkok lalu siram dengan kuah kuningnya, beri taburan ayam suwir, kacang, daun bawang seledri dan bawang goreng. Jangan lupa kerupuk bawang. Telur puyuh yg td aku tusuk pake tusukan sate sebagai pelengkap di buburnya
💰 Estimasi Harga
Rp 122.475
Rp 30.619/porsi
~Rp 244.950 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| beras / 115 gr beras | 1 gelas | Rp 3.750 |
| belimbing air | 7 gelas | Rp 87.500 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| secukupnya Garam dan penyedap | - | - |
| bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| kemiri | 1 butir | Rp 1.800 |
| Sedikit Ketumbar | - | - |
| Sedikit Merica | - | - |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| kunyit bubuk | 1 sdt | Rp 125 |
| air | 500 ml | Rp 20.000 |
| Secukupnya minyak goreng untuk menumis | - | - |
| secukupnya Garam dan penyedap | - | - |
| ayam | 2 potong | Rp 3.500 |
| Sate Telur puyuh kuning | - | - |
| Kacang tanah / kacang kedelai goreng | - | - |
| Daun bawang dan seledri | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
| Kerupuk bawang | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...