Kacang Kerbau dan Sayuran Hijau

Name: Kacang Kerbau dan Sayuran Hijau
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 tbsp unsalted butter ($0.75); 1/2 yellow onion, diced small ($0.39); 3 celery stalks, diced small ($0.26); 2 medium carrots, diced small ($0.26); 6 cloves bawang putih, kupas dan cincang ($0,42); 2 15 oz . kaleng kacang cannellini, tiriskan dan bilas ($2,56); 1/4 cup Saus pedas ala kerbau* ($0,52); 2 tbsp water ($0.00); 2 cups fresh kale, chopped ($0.50); 1/4 cup saus keju biru ($0,31); 3 cups white rice, cooked ($0.64)

Kacang kerbau dan sayuran hijau ini mengandung banyak nutrisi dan rasa dengan anggaran yang sedikit. Saya tidak pernah merasa cukup!

⏱️ 55 menit 🔪 Persiapan: 20 menit 🔥 Masak: 35 menit 📊 Sedang 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

4 porsi

4 tbsp unsalted butter ($0.75)
1/2 yellow onion, diced small ($0.39)
3 celery stalks, diced small ($0.26)
2 medium carrots, diced small ($0.26)
6 cloves bawang putih, kupas dan cincang ($0,42)
2 15 oz . kaleng kacang cannellini, tiriskan dan bilas ($2,56)
1/4 cup Saus pedas ala kerbau* ($0,52)
2 tbsp water ($0.00)
2 cups fresh kale, chopped ($0.50)
1/4 cup saus keju biru ($0,31)
3 cups white rice, cooked ($0.64)

Langkah-langkah

Masak nasi sesuai petunjuk kemasan. (1 cangkir kering akan menghasilkan sekitar 3 cangkir nasi.) Tiriskan dan bilas kacang cannellini.
Potong dadu seledri, bawang kuning, dan wortel untuk membuat mirepoix.
Tambahkan mentega, seledri, bawang bombay, dan wortel ke dalam wajan besar. Tumis dengan api sedang selama 3-4 menit, atau sampai sayuran mulai melunak. Tambahkan bawang putih dan tumis lagi selama 1-2 menit.
Tambahkan kacang putih, saus pedas ala kerbau, dan air ke dalam wajan. Aduk dan masak dengan api sedang sampai kacang matang seluruhnya.
Tambahkan kangkung ke dalam wajan dan aduk hingga berwarna hijau cerah dan layu. Tidak perlu memasak terlalu lama. Sajikan sesendok penuh di atas nasi, taburkan saus keju biru di atasnya. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, jika perlu. Menikmati!

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori56928% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 35.824

Per Porsi Rp 8.956/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 71.648 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (36% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
unsalted butter	4 tbsp	-	-
yellow onion	0.5	-	-
celery stalks	3	-	-
carrots	2 medium	-	-
bawang putih	6 cloves	Rp 40.000/kg	Rp 24.000
. kaleng kacang cannellini	2 oz	Rp 12.000/kg	Rp 2.400
Saus pedas ala kerbau*	0.25 cup	Rp 12.000/kg	Rp 711
water	2 tbsp	-	-
fresh kale	2 cups	-	-
saus keju biru	0.25 cup	Rp 25.000/170g	Rp 8.713
white rice	3 cups	-	-