Ayam Mentega

Langkah-langkah

1. Potong dada ayam menjadi potongan kecil berukuran ½ inci. Kemudian, dalam mangkuk besar, campurkan bahan marinade (yoghurt Yunani, jus lemon, parutan jahe, bawang putih, garam masala, paprika asap, kunyit, dan garam). Campur bahan marinade hingga tercampur rata.

2. Tambahkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi lalu aduk, pastikan seluruh ayam terlumuri rata. Marinasi di lemari es minimal 1 jam atau semalaman. Keluarkan ayam yang sudah direndam dari kulkas 10 menit sebelum Anda siap memasak.

3. Panaskan wajan besi besar dengan api sedang-besar dan tambahkan minyak goreng. Tambahkan ayam dan masak sampai semua sisi berwarna kecoklatan dan matang. Mungkin sulit untuk melihat warna coklat karena bumbunya, tapi hanya membutuhkan waktu sekitar 8-10 menit untuk memasak ayam di semua sisi.

4. Setelah ayam matang sepenuhnya, angkat dari wajan ke piring terpisah. Tutupi dengan kertas timah dan sisihkan.

5. Kecilkan api menjadi sedang, lalu di wajan yang sama, tambahkan mentega. Setelah mentega meleleh, tambahkan bawang bombay yang telah dipotong dadu. Tumis bawang bombay selama kurang lebih 4 menit.

6. Sekarang masukkan bawang putih cincang, parutan jahe, dan sisa bumbu (garam masala, jintan halus, paprika asap, garam, dan bubuk kunyit). Aduk rata dan masak selama 1 menit.

7. Selanjutnya masukkan saus tomat dan air. Aduk dan kecilkan api menjadi sedang-kecil. Didihkan saus selama 7-8 menit, aduk sesekali.

8. Setelah saus tomat mendidih, tambahkan krim kental bersuhu ruangan ke dalam saus dan aduk hingga tercampur.

9. Tambahkan kembali ayam yang sudah matang ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur dengan saus. Rebus saus dan ayam selama 2-3 menit. Terakhir, hiasi dengan daun ketumbar cincang, sajikan panas dengan nasi atau roti naan (semua opsional), dan nikmatilah!