Cake Pisang isi Keju Coklat (Banana Bread)

Ini enak banget, cake-nya tidak terlalu manis, mengandalkan manis alami dari pisang, tp balance dengan isiannya kombinasi coklat manis dan gurih creamy creamcheese. Di resep ini pakai pisang yang mateng banget (jd udh manis alami pisangnya). Isiannya termasuk yg lumer, sebaiknya dipotong besoknya agar lebih set. Kalau dipotong dalam kondisi hangat, akan luber isinya.

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Cake Pisang isi Keju Coklat (Banana Bread)

Bahan-bahan

4 porsi
  • 260 g r Terigu pro sedang
  • 20 g r Susu bubuk
  • 1 sdt Baking powder
  • 1/4 sdt Baking soda
  • 1/2 sdt Garam
  • 160 g r Butter dan Margarin (lelehkan)
  • 70 g r Minyak Sayur
  • 100 g r Gula pasir
  • 50 g r Brown Sugar
  • 4 butir Telur ukuran besar
  • 1 sdt Vanilla
  • 400 g r Pisang mateng
  • 60 g r Susu cair + 2 sdt cuka (aduk, diamkan sampai mengental)
  • 100 g r DCC, lelehkan
  • 40 g r Whipping cream cair (hangatkan)
  • 200 g r Creamcheese
  • 40 g r Gula halus
  • Sejumput garam
  • 23 g r Gula pasir
  • 30 g r Terigu pro sedang
  • 20 g r Butter beku

Langkah-langkah

  1. Buat Crumble: Aduk rata semua bahan, sampai berpasir/bergumpal. Simpan dalam freezer sebelum digunakan

  2. Isian: kocok creamcheese dg gula dan garam sampai halus. DCC leleh + whipping cream, aduk asal rata aja.

  3. Gabungkan campuran coklat & campuran cheese, aduk rata, sisihkan

  4. Siapkan bahan kering, sisihkan

  5. Aduk rata butter, minyak, gula dan vanilla. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk

  6. Masukkan pisang dan campuran susu-cuka

  7. Masukkan bahan kering, aduk balik sampai rata

  8. Masukkan sedikit adonan ke dalam loyang, lalu beri isian, tutup lagi dengan sisa adonan

  9. Beri crumble sebagai toping. Panggang di oven dengan suhu 160° C selama 60 menit

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Yfira

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...