Sup Babi Kanton dengan Wortel & Ubi Cina

Bahan-bahan (6 porsi)

• 4 dried shiitake mushrooms ((large))
• 600 grams bahu/pantat babi tanpa lemak ((1 potong besar))
• 500 grams large carrots ((cut into large chunks))
• 15 grams kurma merah kering ((juga dikenal sebagai jujube kering, diadu dan dibelah dua))
• 15 grams dried goji berries
• 1 large chunk ginger ((smashed))
• 3.3 L water
• 500 grams Ubi cina ((kupas dan potong besar))
• salt ((to taste))