Cap Jae / Cap Cay Jawa
(37) nyemil sayur 🥰🫶 kalo mudik ke Jawa, jajan cap jae dipasar sayurnya cuma sedikit. Kalau bikin sendiri begini bisa sesuka hati. 👍 #BamasakBesamaan_NgemilSayur #NgemilSayur #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Bahan-bahan
- 100 gram tepung terigu
- 20 gram tapioka (bisa maizena)
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 2 ikat kecil sawi
- 150 gram kol
- 1 batang wortel sedang (65 gram)
- Secukupnya daun bawang
- 5 siung bawang putih kating
- 1 sachet lada bubuk (2,5 gram)
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdm ebi (jika ada)
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
- Secukupnya daun sledri rajang tipis
- 100 ml air untuk tambahan mematangkan sayur
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt penyedap rasa
Langkah-langkah
Pertama buat kekian tepung, dengan mencampur semua bahan. Aduk supaya rata. Lalu panaskan minyak, goreng seperti menggoreng bakwan. Angkat dan tirikan. Jika sudah dingin potong-potong.
Siapkan sayuran, cuci bersih semua sayuran lalu potong sesuai selera tapi jangan terlalu kecil. (Sledri potong terse diri, untuk taburan)
Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan sayuran lalu tambahkan air 100 ml air.
Jika sudah setengah matang kemudian masukkan kekian tepung tadi. Tambahkan gula pasir dan penyedap. Koreksi rasa sebelum diangkat. Sajikan dengan taburan daun sledri dan bawang goreng.
Memuat komentar...