Capcay ala Rumahan
Capcay adalah salah satu masakan sayur favorit di keluarga kami. Cara membuatnya mudah, bahan-bahan pun lebih fleksibel, tidak harus mengikuti pakem resep yang lazim. No micin ya..
Bahan-bahan
- 100 g jamur kancing atau jamur shitake
- Secukupnya aneka sayuran : brokoli, caisim, buncis, wortel, jagung manis (dipipil), kol, sawi, dll
- 1 batang daun bawang dan seledri
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 2 sdm saus tiram
- Secukupnya : garam, merica, gula pasir
- Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan
Langkah-langkah
Sayuran brokoli, wortel, buncis direbus sebentar, kurang lebih 3 menit, kemudian ditiriskan.
Bawang putih dicincang halus. Bawang bombay, tomat, daun bawang, daun seledri diiris.
Tumis jamur dengan sedikit minyak hingga layu, kemudian masukkan bawang putih cincang. Aduk dan masak hingga harum.
Tambahkan bawang bombay, tomat, daun bawang dan jagung pipil. Masak sebentar. Masukkan garam, saus tiram, gula pasir dan merica.
Masukkan caisim, aduk hingga sayuran layu. Tambahkan sayuran rebus, aduk merata.
Jangan lupa cek rasa. Terakhir masukkan irisan seledri dan bawang goreng. Aduk rata, capcay sudah siap dihidangkan.
Memuat komentar...