Capcay Daging Jamur Shiitake

Minggu, 03.08.25 .. Bismillah,, Welcome August 💜.. Sabtu-Minggu waktunya posbar bersama Clover. Untuk minggu ini Semarak Clover bertemakan "Olahan Berbahan Jamur", ide tema dari Mba @pawone_noe .. Kebetulan tema posbar Komunitas Sumbar dan GAS Cookpad "Jamur, Si Kecil Rasa Juara". Untuk posbar kali ini saya membuat "Capcay Daging Jamur Shiitake", menu simple dan komplit, dalam satu menu sudah ada protein dan sayurnya. Menu ini favorit dirumah, biasa saya pakai jamur kuping, kali ini mencoba menggunakan jamur shiitake, hasilnya enak banget. Jamur shiitake nya teksturnya mirip daging sapi yg lembut. Suami dan anak pada suka semua. Resep ini saya buat 3 bulan lalu. Draft resep belum komplit, langkah memasak belum ada, untunglah foto langkah masih ada di memori hp. Jadi tinggal edit resep aja. Karena seminggu ini lumayan rempong, kalau pas masak ga sempet foto2. Jadi lumayan tertolong kalau punya draft resep. #JamurBerjutaRasa #Semarak_JamurBerjutaRasa #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan25_JamurRasaJuara #JamurRasaJuara #GAS2025 #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Capcay #DapurNauzalla_Jamur

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Capcay Daging Jamur Shiitake

Bahan-bahan

4 porsi
  • 150 g r daging sapi, potong kecil
  • 4 buah jamur shiitake, iris tipis
  • 1 buah wortel, potong kecil
  • 1/4 bunga kol, potong kecil
  • 2 bonggol pakcoy, potong kecil
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, potong panjang
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir (opsional)
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdm saos tiram
  • 1/2 sdm minyak wijen (1 sdm yg suka aroma wijen)
  • 400 ml air
  • 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Secukupnya minyak kanola/goreng

Langkah-langkah

  1. Panaskan minyak kanola, tumis bawang putih cincang sampai harum dan kecoklatan, kemudian masukkan bawang bombay, tumis sampai harum. Masukkan daging sapi, tumis sampai daging berubah warna.

  2. Setelah daging berubah warna, tambahkan air, masukkan jamur, bumbui garam dan gula pasir, masak sampai mendidih.

  3. Setelah mendidih, masukkan wortel dan bunga kol. Tambahkan saos tiram, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata, masak sampai sayuran setengah matang.

  4. Selanjutnya masukkan pakcoy, minyak wijen, aduk rata, koreksi rasa. Masukkan larutan maizena, aduk cepat, matikan api.

  5. Tuang capcay daging jamur shiitake ke dalam piring saji.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nauzaery Setyo

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...