Salad Capres
Tidak ada yang lebih menyenangkan di musim panas selain salad Caprese yang dibuat dengan tomat matang yang berair, keju mozzarella yang lembut, dan kemangi yang manis dan pedas!
Foto: Budget BytesBahan-bahan
- 8 oz . ball of fresh mozzarella, torn ($4.26)
- 1/2 cup fresh basil leaves, whole ($1.78)
- 3 cups tomatoes, cut into 1-inch pieces* ($6.37)
- 2 Tbsp olive oil ($0.34)
- 1/2 cup balsamic vinegar ($1.08)
- 2 Tbsp brown sugar ($0.08)
- 1/8 tsp salt ($0.01)
- 1/8 tsp freshly cracked black pepper ($0.01)
Langkah-langkah
Belah dua atau empat bagian tomat (tergantung ukurannya), petik kemangi, dan sobek mozzarella.
Gerimis dengan minyak zaitun dan sisihkan.
Campurkan balsamic dan gula merah dalam wajan dan aduk hingga tercampur.
Didihkan campuran dengan api sedang. Kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu lanjutkan memasak campuran sambil diaduk sesekali hingga volumenya berkurang sekitar setengahnya. Ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit, namun total waktu dapat bervariasi tergantung pada peralatan masak dan kompor Anda. Anda akan tahu bahwa cuka sudah matang jika gelembung-gelembung yang mendidih masih menempel di permukaan cuka dan tidak langsung meletus.
Angkat glasir dari api dan biarkan dingin. Ini akan lebih mengental saat dingin. Uji glasir dengan sendok, jika masih ada sisa yang menempel di sendok, berarti sudah matang! Jika kekentalannya tidak sesuai keinginan, Anda dapat merebus kembali glasir untuk menguranginya.
Taburkan glasir balsamic di atas salad caprese. Bumbui dengan satu atau dua engkol garam dan merica dan nikmatilah!
Memuat komentar...