Kembang Kol dan Buncis Masala

Name: Kembang Kol dan Buncis Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 Tbsp garam masala ($0.60); 1/2 tsp cumin ($0.05); 1/2 tsp turmeric ($0.05); 1/2 tsp smoked paprika ($0.05); 1/4 tsp cayenne* ($0.02); 1/2 tsp salt ($0.02); Freshly Cracked Pepper ($0.08); 1 yellow onion ($0.70); 3 cloves garlic ($0.12); 1/2 Tbsp grated fresh ginger ($0.15); 2 Tbsp olive oil ($0.44); 12 oz . frozen cauliflower florets** ($1.28); 1 15 oz . can chickpeas, drained ($0.94); 1 15 oz . kaleng saus tomat*** ($1,06); 1/4 cup water ($0.00); 1/3 cup heavy cream**** ($0.40); salt to taste ($0.02)

Resep Kembang Kol dan Kacang Buncis yang super mudah, sangat lembut, dan berbumbu kental ini akan menjadi makan malam favorit Anda yang baru di malam hari! Begitu banyak rasa, begitu sedikit usaha.

⏱️ 40 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 30 menit 📊 Sedang 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

4 porsi

2 Tbsp garam masala ($0.60)
1/2 tsp cumin ($0.05)
1/2 tsp turmeric ($0.05)
1/2 tsp smoked paprika ($0.05)
1/4 tsp cayenne* ($0.02)
1/2 tsp salt ($0.02)
Freshly Cracked Pepper ($0.08)
1 yellow onion ($0.70)
3 cloves garlic ($0.12)
1/2 Tbsp grated fresh ginger ($0.15)
2 Tbsp olive oil ($0.44)
12 oz . frozen cauliflower florets** ($1.28)
1 15 oz . can chickpeas, drained ($0.94)
1 15 oz . kaleng saus tomat*** ($1,06)
1/4 cup water ($0.00)
1/3 cup heavy cream**** ($0.40)
salt to taste ($0.02)

Langkah-langkah

Dalam mangkuk kecil, campurkan bumbu campuran bumbu masala (garam masala, jintan, kunyit, paprika asap, cabai rawit, garam, dan merica).
Potong halus bawang bombay, cincang bawang putih, dan parut jahe. Tambahkan ketiganya ke dalam wajan besar bersama dengan minyak zaitun dan tumis dengan api sedang sampai bawang bombay lembut dan bening (sekitar 3 menit). Tambahkan campuran bumbu dan lanjutkan menumis selama satu menit lagi.
Tambahkan kuntum kembang kol beku ke dalam wajan dengan bahan aromatik dan rempah-rempah, dan lanjutkan menumis selama sekitar 5 menit lagi, atau sampai kembang kol mencair dan terlapisi bumbu sepenuhnya.
Tambahkan buncis yang sudah dikeringkan, saus tomat, dan 1/4 gelas air ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur, lalu biarkan mendidih dengan api sedang-kecil, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit. Ini akan membantu melunakkan keasaman saus tomat dan memungkinkan bumbu tercampur. Jika campuran menjadi terlalu kering saat mendidih, tambahkan beberapa sendok makan air lagi.
Setelah saus mendidih selama 15 menit, matikan api dan masukkan krim kental. Beri rasa pada masala dan tambahkan garam sesuai kebutuhan. Sajikan dalam mangkuk di atas nasi atau dengan sepotong roti untuk dicelupkan.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori30615% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 4.778

Per Porsi Rp 1.195/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 9.556 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (29% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
garam masala	2 tbsp	Rp 5.000/250g	Rp 600
cumin	0.5 tsp	Rp 70.000/kg	Rp 175
turmeric	0.5 tsp	-	-
smoked paprika	0.5 tsp	Rp 40.000/kg	Rp 100
cayenne*	0.25 tsp	-	-
salt	0.5 tsp	-	-
Freshly Cracked Pepper	-	-	-
yellow onion	1	-	-
garlic	3 cloves	-	-
grated fresh ginger	0.5 tbsp	-	-
olive oil	2 tbsp	-	-
. frozen cauliflower florets**	12 oz	-	-
. can chickpeas	1 oz	Rp 12.000/kg	Rp 1.200
. kaleng saus tomat***	1 oz	Rp 10.000/340ml	Rp 2.703
water	0.25 cup	-	-
heavy cream****	0.3333333333333333 cup	-	-
salt to taste	-	-	-