✨Cheesy Mushroom Risol
Bismillāhirrahmanirrahīm… Alhamdulillah bisa lagi ikutan posbar, meskipun grasak grusuk mendekati deadline tapi gakpapa😆 Ini resepnya saya recook dari resep Chef Rismagood di feed IGnya. Enaaaaak risolnya, rasa baru yang bikin aku makin kalap kalo goreng risol ini🙌🏿🙌🏿 Ini bisa lhoo dijadikan referensi buat bikin risol kekinian #Beres_RisolKekinian #BeresClover_JanFeb2026 #CloversCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 250 gram terigu serbaguna
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 650 ml susu segar (atau air)
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak sayur
- 250 gram cream cheese
- 1 sdt garam
- 1 sdm susu kental manis
- 0.5 sdt lada hitam bubuk
- 1 buah bawang bombay (cincang)
- 200 gram jamur (cincang)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 120 gram smoked beef
Langkah-langkah
Pembuatan Kulit Risol dimulai dengan mencampurkan bahan kering, aduk. Kemudian tuangkan sedikit demi sedikit cairan sambil diaduk hingga cairan habis agar menghasilkan adonan yang tidak bergerindil.
Panaskan pan (saya menggunakan pan yang berdiameter 21 cm) tuangkan adonan ke pan dan ratakan hingga menutupi permukaan pan. Balik ketika bagian bawah sudah matang, kemudian angkat.
Untuk isian: Tumis bawang bombay sampai layu kemudian tambahkan jamur dan tumis hingga layu. Saya juga menambahkan potongan smoked beef, oseng-oseng dan sisihkan. Kemudian campurkan ke dalam wadah yg berisi cream cheese yg sudah dibubuhi garam dan lada hitam bubuk. Terakhir taburi bawang daun dan siap menjadi isian risol.
Tuangkan 2 sdm bahan isian ke atas kulit risol, lipat bagian ujungnya sampai agak mentutupi isian. Kemudian kedua sisi juga dilipat dan gulung padat hingga menjadi risol gulung.
Siapkan bahan pencelup (sisa adonan kulit) dan tepung panir. Celupkan risol dan baluri dengan tepung panir. Goreng. (Langkah ini ga kefoto, nanti next kalo aku goreng lg aku foto ya, soalnya kemarin buru²🤣) Sisa risol aku frozen, kok jadi stok aman sampai bulan depan.
Memuat komentar...