Ayam dan Zucchini Yakitori
Ayam Panggang dan Zucchini Yakitori – Tusuk sate ayam panggang dan zucchini terinspirasi Jepang yang direndam dengan saus yakitori dan dijalin ke batang bambu dengan daun bawang.
Foto: Skinnytaste
Bahan-bahan
- 2 tablespoons mirin sake
- 1/2 cup kecap rendah sodium (untuk GF pakai Tamari rendah sodium)
- 1 1/2 tablespoons Sayang
- 1 g arlic clove (crushed)
- 1 lb paha ayam tanpa kulit tanpa tulang (semua lemaknya dipotong (Purdue Fit & Easy))
- 5 large green onions (cut 1-inch-long)
- 1 medium zucchini (sliced into 1/2-inch thick rings)
- 18 10 inch bamboo skewers
Langkah-langkah
-
Didihkan mirin, kecap rendah sodium, madu, dan bawang putih tumbuk dalam panci saus berukuran sedang, lalu masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Sisihkan hingga dingin.
-
Potong ayam menjadi potongan berukuran 1 inci dan masukkan ke dalam kantong ziplock; tuangkan separuh bumbu marinasi ke atas ayam.
-
Masukkan zucchini ke dalam kantong ziplock besar kedua dan tuangkan sisa bumbu marinasi ke atas zucchini.
-
Dinginkan setidaknya selama 30 menit.
-
Sementara itu, rendam tusuk sate dalam air selama 30 menit agar tidak gosong.
-
Masukkan ayam ke tusuk sate, selingi dengan daun bawang sehingga tiap tusuk terdapat 3 potong ayam dan dua potong daun bawang, buang bumbu ayamnya.
-
Masukkan zucchini ke tusuk sate, bergantian dengan sisa daun bawang, sisakan bumbu marinasi untuk diolesi.
-
Panaskan pemanggang atau wajan pemanggang dengan api sedang-besar.
-
Saat panas, semprot dengan minyak lalu kecilkan api menjadi sedang; panggang tusuk sate zucchini dan ayam sekitar 5 hingga 6 menit di setiap sisinya, olesi kedua sisi tusuk sate dengan saus yakitori selama beberapa menit terakhir waktu memasak.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (25% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| mirin sake | 2 tablespoons | - | - |
| kecap rendah sodium | 0.5 cup | Rp 15.000/600ml | Rp 2.469 |
| Sayang | 0.5 tablespoons | - | - |
| arlic clove | 1 g | - | - |
| paha ayam tanpa kulit tanpa tulang | 1 lb | Rp 38.000/kg | Rp 3.800 |
| green onions | 5 large | - | - |
| zucchini | 1 medium | - | - |
| inch bamboo skewers | 18 | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...