Ayam Kiev
Tingkatkan waktu makan malam dengan Chicken Kiev yang renyah ini! Setiap potongan ayam diisi dengan herby compound butter, kemudian dilapisi dengan remah roti dan digoreng hingga menghasilkan kerak emas. Renyah di luar, ekstra lembab dan beraroma di dalam, ini adalah makan malam yang sempurna untuk segala acara.
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 1 resep mentega majemuk
- 4 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
- garam dan merica, (untuk membumbui)
- ¼ cup tepung
- 2 eggs, (lightly beaten)
- 1 ½ cups Remah roti panko
- 1 teaspoon bumbu Italia
- minyak untuk menggoreng, (sayuran atau canola)
Langkah-langkah
-
Siapkan mentega majemuk 1 resep terlebih dahulu, dan pastikan ada waktu untuk dingin sebelum merakit ayam Kiev.
-
Letakkan 4 buah dada ayam tanpa kulit tanpa tulang di atas talenan di antara dua lembar plastik wrap dan ratakan menggunakan palu daging. Bumbui kedua sisi dada ayam dengan garam dan merica. Ulangi untuk setiap dada ayam.
-
Potong sepotong mentega dingin, lalu letakkan di tengah setiap dada ayam yang sudah diratakan.
-
Bungkus ayam di atas mentega dengan melipat sisinya hingga membentuk batang kayu. Bungkus erat setiap potongan ayam dengan bungkus plastik. Tutup bagian tepi bungkus plastik dengan cara memutar atau melipat bungkusnya rapat-rapat. Ulangi untuk setiap dada ayam.
-
Masukkan potongan ayam yang sudah dibungkus ke dalam freezer selama kurang lebih 2 jam hingga jahitannya membeku.
-
Untuk membuat tempat pembuatan roti, tambahkan ¼ cangkir tepung ke dalam mangkuk sedang. Di mangkuk lain, pecahkan 2 butir telur, lalu kocok perlahan. Ke mangkuk ketiga, tambahkan 1 ½ cangkir remah roti Panko dan 1 sendok teh bumbu Italia, lalu aduk hingga tercampur. Celupkan potongan ayam ke dalam tepung terigu terlebih dahulu, lalu telur, lalu terakhir gulingkan ke tepung panko. Ulangi sampai semua batang ayam terlapisi.
-
Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit. Tambahkan minyak untuk menggoreng, ke dalam panci besar atau penggorengan jika ada. Panaskan hingga 350 derajat Fahrenheit.
-
Goreng setiap batang ayam selama 3-4 menit hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ayam goreng ke dalam piring casserole berukuran 9x13 inci dan panggang selama 20 hingga 25 menit atau sampai ayam matang.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| resep mentega majemuk | 1 | Rp 15.000/200g | Rp 7.500 |
| dada ayam tanpa kulit tanpa tulang | 4 | Rp 45.000/kg | Rp 18.000 |
| garam dan merica | - | - | - |
| tepung | 0.25 cup | Rp 12.000/kg | Rp 711 |
| eggs | 2 | - | - |
| Remah roti panko | 1.5 cups | Rp 15.000/bungkus | Rp 5.625 |
| bumbu Italia | 1 teaspoon | - | - |
| minyak untuk menggoreng | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...