Ayam Marsala
Chicken Marsala adalah resep ayam Italia yang mudah dan lezat dengan ayam juicy, jamur, dan saus marsala yang kental. Resep ini asli dan cocok dengan nasi atau pasta!
Foto: Rasa Malaysia
Bahan-bahan
- 1 cup all-purpose flour
- 1 teaspoon garam
- 1 teaspoon ground black pepper
- 15 oz tanpa tulang (paha ayam tanpa kulit (lebih disukai) atau dada ayam)
- 2 tablespoons mentega tawar
- 1 tablespoon olive oil
- 2 cloves garlic (sliced)
- 8 oz cremini mushrooms (sliced)
- 3/4 cup Anggur Marsala
- 3/4 cup kaldu ayam
- 1/2 cup heavy whipping cream
- 2 tablespoons fresh parsley (chopped)
Langkah-langkah
-
Tambahkan tepung serbaguna, garam, dan lada hitam ke dalam piring dangkal dan aduk rata. Lapisi paha ayam secara merata dengan campuran tepung.
-
Panaskan wajan dengan api sedang-besar dengan satu sendok makan mentega dan minyak zaitun. Goreng paha ayam selama 5 menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dari wajan dan sisihkan.
-
Lelehkan sisa mentega di wajan yang sama lalu tumis jamur dan bawang putih hingga harum.
-
Tambahkan anggur Marsala, kaldu ayam, dan krim kental. Bumbui dengan garam sesuai selera. Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak saus selama 5 hingga 8 menit.
-
Kembalikan paha ayam ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama 10 menit hingga saus mengental. Sendokkan saus di atas ayam agar tetap lembab dan beraroma.
-
Angkat dari wajan dan sajikan segera, hiasi dengan peterseli cincang.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (25% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| all-purpose flour | 1 cup | - | - |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| ground black pepper | 1 teaspoon | - | - |
| tanpa tulang | 15 oz | - | - |
| mentega tawar | 2 tablespoons | Rp 15.000/200g | Rp 15.000 |
| olive oil | 1 tablespoon | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| cremini mushrooms | 8 oz | - | - |
| Anggur Marsala | 0.75 cup | - | - |
| kaldu ayam | 0.75 cup | Rp 35.000/kg | Rp 6.221 |
| heavy whipping cream | 0.5 cup | - | - |
| fresh parsley | 2 tablespoons | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...