Ayam Mei Menyenangkan
Resep Chicken Mei Fun (AKA mai fun) ini adalah hidangan mie beras Cina ala rumahan yang sederhana dan fleksibel. Gunakan sayuran apa pun yang Anda miliki untuk membuatnya!
Foto: The Woks of Life
Bahan-bahan
- 7 ounces dried thin rice vermicelli noodles
- 1 teaspoon minyak sayur
- 1/2 teaspoon kecap hitam
- 7 ounces dada ayam ((potong-potong))
- 1 teaspoon kanji dr tepung jagung
- 1 tablespoon air
- 1 1/2 teaspoons saus tiram
- 2 teaspoons Anggur Shaoxing
- 1/4 teaspoon lada putih
- 1 pinch five spice powder ((optional))
- 1 teaspoon minyak sayur
- 2 slices ginger ((julienned))
- 4 -5 small shallots ((thinly sliced))
- 1 medium carrot ((julienned))
- 5 oz . cabbage ((shredded))
- 3 scallions ((cut into 2-inch pieces))
- 3 tablespoons minyak sayur
- 1 1/2 tablespoons kecap ringan
- 1/2 teaspoon sesame oil
- 1/4 teaspoon lada putih
- salt to taste
- 2 tablespoons water ((optional))
Langkah-langkah
-
Rendam bihun kering sesuai petunjuk di belakang kemasan. Untuk menguji apakah sudah cukup direndam atau belum, ambil mie dan kunyah hingga tidak keras/kering lagi. Tiriskan hingga bersih, kibaskan mie untuk menghilangkan kelebihan air.
-
Dalam mangkuk besar, campur bihun dengan 1 sendok teh minyak dan ½ sendok teh kecap hitam hingga terlapisi rata. Menyisihkan.
-
Tambahkan ayam ke dalam mangkuk sedang, bersama dengan tepung maizena, air, saus tiram, anggur Shaoxing, lada putih, lima bumbu, dan minyak sayur. Marinasi selama 20 menit.
-
Sementara itu, siapkan jahe, bawang merah, wortel, kol, dan daun bawang. Siapkan semuanya sebelum Anda menyalakan kompor.
-
Panaskan wajan Anda dengan api besar. Tambahkan 3 sendok makan minyak, diikuti jahe dan ayam. Tumis sampai ayam matang. Tambahkan bawang merah, dan tumis selama 10 detik. Tambahkan kubis dan wortel, lalu tumis lagi selama 30 detik.
-
Bumbui semuanya dengan 1½ sendok makan kecap asin, ½ sendok teh minyak wijen, dan ¼ sendok teh lada putih. Aduk rata.
-
Terakhir, masukkan bihun yang sudah disiapkan beserta daun bawang. Kecilkan api menjadi sedang dan tumis semuanya untuk memanaskan mie dan mendistribusikan ayam dan sayuran. Garam secukupnya.
-
Jika Anda lebih menyukai mie al dente, Anda bisa langsung menyajikannya. Jika Anda menyukai mie yang lebih lembut, tambahkan 2 sendok makan air ke dalam wajan, tutup, dan masak sebentar dengan api kecil sebelum disajikan.
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (55% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| dried thin rice vermicelli noodles | 7 ounces | - | - |
| minyak sayur | 1 teaspoon | Rp 18.000/liter | Rp 98 |
| kecap hitam | 0.5 teaspoon | Rp 15.000/600ml | Rp 52 |
| dada ayam | 7 ounces | Rp 45.000/kg | Rp 31.500 |
| kanji dr tepung jagung | 1 teaspoon | Rp 10.000/kg | Rp 50 |
| air | 1 tablespoon | Rp 10.000/250ml | Rp 600 |
| saus tiram | 0.5 teaspoons | Rp 15.000/350ml | Rp 1.786 |
| Anggur Shaoxing | 2 teaspoons | - | - |
| lada putih | 0.25 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 250 |
| pinch five spice powder | 1 | Rp 8.000/100g | Rp 8.000 |
| minyak sayur | 1 teaspoon | Rp 18.000/liter | Rp 98 |
| ginger | 2 slices | - | - |
| -5 small shallots | 4 | - | - |
| medium carrot | 1 | - | - |
| . cabbage | 5 oz | - | - |
| scallions | 3 | - | - |
| minyak sayur | 3 tablespoons | Rp 18.000/liter | Rp 5.870 |
| kecap ringan | 0.5 tablespoons | Rp 15.000/600ml | Rp 1.042 |
| sesame oil | 0.5 teaspoon | - | - |
| lada putih | 0.25 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 250 |
| salt to taste | - | - | - |
| water | 2 tablespoons | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...