Ayam Milan
Potongan daging ayam yang dibumbui dengan nikmat dilapisi tepung roti dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Chicken Milanese adalah resep klasik Italia yang cepat, mudah, dan pasti menjadi favorit di malam kerja!
Foto: The Recipe Critic
Bahan-bahan
- 4 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
- 2 large telur
- 1 teaspoon garam
- ½ teaspoon merica
- 1 tablespoon bumbu Italia
- ¾ cup all-purpose flour
- 1 cup tepung roti
- ⅓ cup Parmesan cheese (finely grated)
- 1 cup olive oil, (or vegetable oil)
- irisan lemon untuk disajikan
Langkah-langkah
-
Potong dada ayam menjadi dua memanjang. Gunakan ujung datar palu daging untuk menumbuk ayam hingga setebal 1/4 inci. Anda juga bisa membungkus ayam dengan bungkus plastik dan menggunakan penggilas adonan untuk menumbuknya lebih tipis jika Anda tidak memiliki palu daging.
-
Dalam piring besar yang dangkal, kocok telur, garam, merica, dan bumbu Italia bersama-sama.
-
Di piring dangkal kedua, masukkan tepung, dan di piring dangkal ketiga, masukkan remah roti dan keju parmesan. Campurkan remah roti dan keju ke dalam piringnya.
-
Tempatkan potongan daging di wadah tepung, tutupi kedua sisinya. Buang sisa tepung lalu celupkan potongan daging yang sudah ditaburi tepung ke dalam adonan telur. Lapisi ayam secara merata dan biarkan sisa telurnya terkuras.
-
Lapisi potongan daging ke dalam campuran remah roti dan keju. Letakkan ayam yang dilapisi tepung roti di atas piring sambil Anda melapisi sisa potongan daging dengan roti.
-
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng ayam selama sekitar 4 menit per sisi. Suhu internal ayam yang matang harus mencapai 165 derajat Fahrenheit.
-
Setelah semua ayam matang, Anda bisa meletakkannya di atas piring berlapis tisu untuk menyerap sisa minyak goreng.
-
Sajikan dengan irisan lemon segar dan makanan pendamping favorit Anda!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| dada ayam tanpa kulit tanpa tulang | 4 | Rp 45.000/kg | Rp 18.000 |
| telur | 2 large | Rp 28.000/kg | Rp 5.600 |
| garam | 1 teaspoon | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| merica | 0.5 teaspoon | Rp 20.000/100g | Rp 500 |
| bumbu Italia | 1 tablespoon | - | - |
| all-purpose flour | 0.75 cup | - | - |
| tepung roti | 1 cup | Rp 15.000/bungkus | Rp 8.888 |
| Parmesan cheese | 0.333 cup | - | - |
| olive oil | 1 cup | - | - |
| irisan lemon untuk disajikan | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...