Bahan-bahan
- 300 gram paha ayam tanpa tulang
- 7 buah jamur champignon
- 5 buah cabe hijau besar atau setengah bagian paprika hijau
- 1/2 bagian bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 4 sdm sour cream
- 2 sdm margarin
- 2 sdt mustard
- 1 sdm tepung terigu
- 200 ml air biasa atau kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt olive oil
- 2 lembar daun salam
Langkah-langkah
Potong paha ayam sesuai selera, lalu marinasi dengan mustard dan sejumput garam selama 15 menit.
Iris tipis jamur champignon dan potong memanjang cabe hijau besar yang sebelumnya sudah dibuang bijinya.
Tumis jamur champignon dan cabe hijau dengan olive oil hingga layu.
Tumis bawang putih cincang, bawang bombay, dan daun salam hingga harum. Tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur merata.
Jika tumisan bawang sudah harum dan terkaramelisasi, masukkan ayam yang sudah dimarinasi tadi. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.
Jika ayam sudah matang, masukkan tumisan jamur dan cabe. Aduk rata hingga tercampur. Tambahkan air atau kaldu ayam dan tunggu hingga mendidih.
Tambahkan garam, gula pasir, lada hitam, parsley kering, dan sour cream. Aduk merata, masak hingga 2 menit, lalu koreksi rasa.
Jika rasa sudah sesuai selera, matikan kompor, dan sajikan selagi hangat.
Memuat komentar...