Mangkuk Tzatziki Ayam

Name: Mangkuk Tzatziki Ayam
Total time: 85 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 pound tanpa tulang (paha ayam tanpa kulit); 1/4 cup 1% plain Greek yogurt; 1 teaspoon olive oil; 1/2 tablespoon red wine vinegar; 2 cloves garlic (finely chopped); 1/2 teaspoon oregano kering; 1/2 teaspoon kunyit bubuk; 3/4 teaspoon garam halal (ditambah lagi untuk taburan); 1/8 teaspoon red pepper flakes (optional); Freshly cracked black pepper; 1 tablespoon olive oil; 1 tablespoon red wine vinegar; Garam halal dan lada hitam segar; 3 Persian cucumbers (thinly sliced); 1 cup 145 g cherry tomatoes, halved; ¼ red onion (thinly sliced); 2 cups quinoa yang dimasak; 1 cup Skinny Tzatziki (from my blog); 1/4 cup feta asli (jenis yang dimasukkan dalam air garam, dihancurkan); 12 buah zaitun castelvetrano yang dihancurkan

Ayam panggang yang diasinkan dengan yogurt berasap disajikan di atas quinoa dan tomat, mentimun, dan zaitun yang terinspirasi dari Mediterania dengan tzatziki dan Feta.

⏱️ 85 menit 🔪 Persiapan: 10 menit 🔥 Masak: 15 menit 📊 Sedang 👁️ 17 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Skinnytaste

Bahan-bahan

4 porsi

1 pound tanpa tulang (paha ayam tanpa kulit)
1/4 cup 1% plain Greek yogurt
1 teaspoon olive oil
1/2 tablespoon red wine vinegar
2 cloves garlic (finely chopped)
1/2 teaspoon oregano kering
1/2 teaspoon kunyit bubuk
3/4 teaspoon garam halal (ditambah lagi untuk taburan)
1/8 teaspoon red pepper flakes (optional)
Freshly cracked black pepper
1 tablespoon olive oil
1 tablespoon red wine vinegar
Garam halal dan lada hitam segar
3 Persian cucumbers (thinly sliced)
1 cup 145 g cherry tomatoes, halved
¼ red onion (thinly sliced)
2 cups quinoa yang dimasak
1 cup Skinny Tzatziki (from my blog)
1/4 cup feta asli (jenis yang dimasukkan dalam air garam, dihancurkan)
12 buah zaitun castelvetrano yang dihancurkan

Langkah-langkah

Potong paha ayam menjadi potongan berukuran 1 inci (2,5 cm).
Dalam mangkuk besar, kocok yogurt, minyak, cuka, bawang putih, oregano, kunyit, garam, dan serpihan cabai merah.
Tambahkan ayam dan aduk hingga rata. Tutup dan rendam dalam lemari es minimal 1 jam dan maksimal 8 jam.
Preheat an outdoor grill or grill pan to medium-low heat.
Masukkan potongan ayam ke dalam 4 tusuk sate kayu atau logam, buang bumbu marinasinya ke dalam mangkuk.
Taburi dengan garam dan merica.
Panggang ayam, sesekali putar tusuk sate, hingga berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya matang, sekitar 15 menit.
Dalam mangkuk sedang, kocok minyak dan cuka, lalu bumbui dengan garam dan merica.
Tambahkan mentimun, tomat ceri, dan bawang merah, lalu aduk hingga tercampur.
Bagilah quinoa ke dalam 4 mangkuk, masing-masing 1/2 cangkir.
Taburi dengan salad mentimun, diikuti dengan sesendok tzatziki, 1 sendok makan feta yang dihancurkan, dan 3 buah zaitun.
Taburi dengan 1 tusuk sate ayam dan sajikan segera.