Chilaquiles
Bocah nakal ramah anggaran ini dibuat dengan keripik tortilla buatan sendiri yang renyah yang direndam dalam saus enchilada merah yang beraroma dan disajikan dengan banyak topping.
Foto: Budget BytesBahan-bahan
- 1/4 cup neutral flavored cooking oil ($0.16)
- 8 white or yellow corn tortillas (8-inch)* ($0.53)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- 1 10 oz . kaleng saus enchilada merah** ($1,06)
- 1/4 cup crumbled queso fresco ($0.57)
- 1/2 cup shredded Oaxaca cheese ($0.80)
- 1/4 cup fresh cilantro leaves ($0.11)
- 1/3 cup sliced green onions ($0.35)
- 1 avocado, diced ($0.96)
- 2 Tbsp Mexican crema ($0.27)
Langkah-langkah
Lapisi loyang atau piring besar dengan tisu. Tumpuk 8 tortilla jagung dan potong menjadi empat bagian.
Dalam wajan besar dengan api sedang, hangatkan minyak goreng hingga mengkilat***. Tambahkan dua lapis bagian tortilla sekaligus dan goreng, balik sesuai kebutuhan, hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah, sekitar 1 menit di setiap sisinya. Pindahkan bagian tortilla ke piring berlapis tisu untuk ditiriskan. Ulangi dengan sisa bagian tortilla.
Hangatkan saus enchilada merah dalam panci besar.
Bagilah keripik tortilla di antara dua piring besar. Bagi saus hangat secara merata, taburkan di atas keripik tortilla di setiap piring.
Taburkan setiap piring secara merata dengan keju Oaxaca parut, queso fresco yang dihancurkan, daun ketumbar segar, irisan daun bawang, alpukat potong dadu, dan crema Meksiko.**** Nikmati segera rasa, tekstur, dan suhu kontras yang sangat lezat!
Memuat komentar...