Chinese Braised Fish (Hongshao Yu)

Bahan-bahan (6 porsi)

• 2 nila ((total sekitar 2 ½ pon, dikupas dan dibersihkan))
• 2 teaspoons kanji dr tepung jagung
• 3 tablespoons minyak
• 6 slices jahe
• 3 scallions ((cut into 2-inch pieces))
• 3/4 cup anggur Shaoxing
• 2 tablespoons gula
• 2 1/2 tablespoons cuka hitam Cina
• 1 tablespoon kecap hitam
• 2 teaspoons kecap ringan