Kue Beras Manis Tahun Baru Imlek (Nian Gao)

Bahan-bahan (16 porsi)

• 2 teaspoons minyak sayur ((ditambah lagi untuk mengoles loyang))
• 3½ to 4 cups of water ((depending on humidity levels where you are))
• 4 slices jahe
• 2 cups dark brown sugar (or brown rock sugar )
• ½ teaspoon bubuk allspice
• 1½ pounds tepung beras ketan ((satu setengah kantong, karena biasanya dikemas dalam kantong 1 pon))
• ½ pound rice flour ((about half a bag))
• 1 tablespoon ekstrak vanila
• 1 tablespoon molase gelap
• zest of 1 large orange
• 6 kurma kering ((untuk hiasan, opsional))