Chinese Scallion Rolls (Hua Juan)

Name: Chinese Scallion Rolls (Hua Juan)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 resep adonan mantou; 3 scallions ((chopped)); Minyak; Garam; 4 oz . cooked bacon ((chopped or 2 tablespoons sesame seeds)); air

Gulungan daun bawang Cina atau gulungan bunga Hua Juan. (花卷) adalah bantal lezat daun bawang yang renyah, empuk, dan kenyal dapat ditemukan di restoran dim sum Cina setempat atau toko roti Cina, tetapi lebih baik membuat gulungan daun bawang Cina ini di rumah!

⏱️ 45 menit 🔪 Persiapan: 30 menit 🔥 Masak: 15 menit 📊 Sedang ⭐ 4.7 (10) 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life — Sarah

Bahan-bahan

10 porsi

1 resep adonan mantou
3 scallions ((chopped))
Minyak
Garam
4 oz . cooked bacon ((chopped or 2 tablespoons sesame seeds))
air

Langkah-langkah

Dibutuhkan waktu sekitar 2 jam untuk membuat adonan dasar mantou
Ambil setengah adonan dan gulung menjadi persegi panjang setebal setengah inci. Aduk daun bawang cincang, beberapa sendok makan minyak, dan garam, sesuai selera. Oleskan separuh adonan daun bawang secara merata di atas adonan. Taburkan lebih dari setengah bacon atau 1 sendok makan biji wijen.
Gulung adonan menjadi cerutu, potong menjadi potongan berukuran 3 inci. Gunakan sumpit untuk membuat lipatan di tengah setiap roti. Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan roti ke dalam wajan dan biarkan menggoreng selama satu atau dua menit. Tuangkan setengah gelas air ke dalam panci dan tutup. Kukus selama kurang lebih 12 menit. Periksa secara teratur untuk memastikan wajan tidak mengering dan tambahkan sedikit air jika perlu.
Buka penutupnya dan biarkan airnya menguap. Lanjutkan menggoreng, tambahkan minyak tambahan jika perlu, hingga bagian bawah roti berwarna cokelat keemasan. Melayani! Anda dapat menggunakan sisa bahan untuk membuat adonan lagi, atau membungkus adonan dan menyimpannya di lemari es untuk nanti.