Kue Udang Cina

Bahan-bahan (5 porsi)

• 1 pound udang ((450g, dicairkan, dikupas dan dibuang tulangnya))
• 1 small carrot ((about 50g))
• 5 kastanye air
• 1/4 cup daun ketumbar
• 1 teaspoon ginger ((grated))
• 2 teaspoons Anggur Shaoxing
• ½ teaspoon garam
• 1/8 teaspoon ground white pepper
• 2 teaspoons saus tiram
• 1 teaspoon sesame oil
• ¼ teaspoon gula
• 1 teaspoon kanji dr tepung jagung
• 1 egg white
• 3 tablespoons minyak ((untuk menggoreng))