Choco Cheese Bread (from discard sourdough)
26 March 2026 Lagi mencoba membuat sourdough Starter...lumayan tricky juga buat pemula termasuk saya ...biar gak penasaran aj nih.. Nah .... Sebelumnya discard sourdoughnya saya olah jadi pancake, nah sekarang saya mau mencoba membuat bikin roti. Waktu adonan roti masuk oven...wanginya sampai satu rumah...(Wangi dari sourdough nya).. Ini pertama kalinya saya membuat dari discard sourdough ya... Source by @silviatgi_4992 http://cookpad.com/id/r/25399693 #CookpadCommunity_Jakarta#
Bahan-bahan
- 45 g r discard sourdough
- 1/4 sdt Ragi instant
- 5 g r cocoa powder
- 25 g r gula pasir
- 100 g r tepung terigu pro tinggi
- 50 -75 ml air dingin(air es)
- 13 g r butter/margarine
- Sejumput garam
- Pelengkap :
- 40 g r keju parut
- secukupnya Cranberry kering
- 1 sdm chia seeds
- secukupnya tepung beras
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahannya
Campur discard sourdough, tepung terigu pro tinggi, gula pasir, ragi instant, cocoa powder, aduk rata lalu tuang air dingin/es sedikit demi sedikit hingga kalis.
Masukkan butter/margarine dan garam lalu uleni kembali dengan tangan hingga kalis elastis. Lalu tambahkan canberry kering & chia seeds.
Setelah adonan kalis, lalu bentuk bulat2 dan diamkan hingga mengembang double (1 jam)
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan lalu bagi menjadi 4 bagian @ 62 gr. Istirahatkan 15 menit.
Pipihkan adonan lalu isi dengan keju parut, lalu gulung sambil dipadatkan. Taburi permukaan dengan tepung beras, lalu beri sayatan dengan silent/pisau.
Diamkan kembali selamat 1,5 - 2 jam atau hingga mengembang double.
Setelah mengembang...oven adonan dengan suhu 180°c kurleb 15-20 menit.
Ini hasilnya discard sourdough choco cheese ala me..😊
Memuat komentar...