Cokelat Babka

Bahan-bahan (2 porsi)

• 4 -4 ½ cups all-purpose flour
• ½ cup gula pasir
• 1 packet instant yeast (2 ¼ teaspoons)
• 4 large eggs (room temperature)
• ½ cup whole milk (warm)
• 1 ½ teaspoon garam
• 1 cup plus 2 tablespoons unsalted butter (room temperature)
• ½ cup salted butter (melted)
• ½ cup krim kental
• 8 ounces coklat hitam (kualitas tinggi dan cincang)
• ⅔ cup gula bubuk
• ⅓ cup bubuk kakao tanpa pemanis
• 4 ounces coklat pahit (berkualitas tinggi dan dicincang)
• ½ cup gula pasir
• ½ cup air