Cilok gemoy
Mau foto ehh malah kelupaan, jd nya keburu abis dah 🤭 Ini resep cilok yg gemoy banget, teksturnya kenyel walau dingin ga jadi keras. Pokoknya mantep deh #resep mix
Bahan-bahan
- 200 g r tepung terigu
- 200 g r tepung tapioka
- 500 ml air
- 2 sdm bwng putih bubuk/ 5bh bwng putih, haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- 3 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm garam
- 2 btng daun bwng, iris halus
Langkah-langkah
Siapkan pan antilengket, masukan air, garam, lada, bawang putih, dan kaldu. Aduk hingga tercampur. kemudian masukan tepung terigu aduk lagi hingga tercampur. Lalu masukan irisan daun bawang. Aduk kembali
Setelah tercampur/ tidak ada yg menggumpal, nyalakan api kecil aduk hingga adonan mengental, berat dan kalis. Matikan api
Masukan tepung tapioka kedalam adonan biang tadi, uleni hingga tercampur rata. Jgn lupa Koreksi rasa.
Cetak adonan tadi sesuai selera (me: menggunakan sendok takar), lakukan sampai habis. jangan lupa tangan dan cetakannya di lumuri dengan tepung tapioka agar adonan tidak lengket ditangan
Siapkan air dalam panci tambahkan sedikit garam dan minyak. Panaskan drngan api sedang
Setelah air panas masukan adonan (aduk sesekali agar tdk menempel di dasar panci) tunggu hingga adonan mengapung. Setelah mengapung matikan api dan tunggu sekitar 5 menit, agar adonan benar² matang. Angkat dan tiriskan. Cilok siap disajikan
Jika ingin disajikan panas, cilok bisa di kukus kembali. Selamat mencoba
Memuat komentar...