Bahan-bahan
4 porsi
- 300 g r daging sapi
- 225 g r tepung tapioka
- 150 g r es batu (sy air es)
- 7 siung bawang putih
- 2 butir putih telur
- 1 sachet masako sapi
- 1 sachet (1 sdt) lada bubuk
- 1 -1,5 sdt garam
- 1/2 -1 sdt kaldu jamur
Langkah-langkah
Haluskan daging yg sudah dicuci bersih dgn chopper. Sisihkan 1-2 sdm daging utk dicampur diakhir. Tambahkan bawang putih, putih telur, es batu, masako, kaldu jamur, garam, dan merica. Chopper lagi hingga warnanya pucat.
Siapkan tepung tapioka yg sudah disaring. Campur dgn adonan daging. Aduk hingga rata. Campur dgn daging yg sudah disisihkan tadi. Aduk kembali hingga rata.
Rebus air dipanci, tidak perlu sampai mendidih. Ambil sedikit adonan menggunakan dua garpu, bentuk bulat kriwil. Masukkan ke rebusan air.
Jika sudah terapung, angkat. Lakukan hingga adonan habis. Setelah itu bisa dikukus lagi untuk memastikan cilok benar2 matang.
Sajikan dgn sambal favorit.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nur Ekayanti
Memuat komentar...