Cilok kuah
bismillah bikin yang berkuah kuah buat menghangatkan badan karena cuaca lagi hujan jadi pengen nya yang hangat hangat biar badan juga gak meriang. resep ini bisa untuk jualan juga di jamin laris maniisss.. #GAS2025 #MakananHangat #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 100 g tepung tapioka
- 120 g tepung terigu
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt jahe bubuk
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air
- 1 liter kaldu tulang sapi / ayam
- 1 tangkai daun bawang, iris kasar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih dan merah goreng
- secukupnya saos sambal + kecap manis
Langkah-langkah
Dalam wadah campur terigu + tapioka+ lada bubuk + kaldu bubuk + jahe bubuk aduk hingga rata
Rebus bumbu halus, air + bawang putih halus + garam hingga mendidih. angkat.
Tuang ke dalam tepung bertahap aduk dengan spatula kemudian uleni dengan tangan hingga menyatu. bagi menjadi 2 bagian.
Ambil sedikit adonan lalu bulatkan dan rebus hingga matang. setengah adonan bentuk sesuai selera kemudian goreng dengan api paling kecil hingga kuning keemasan.angkat.
Rebus air kaldu hingga mendidih. panaskan minyak tumis bumbu hingga matang dan hilang bau langunya. tuang ke dalam rebusan kuah kaldu masak hingga mendidih dan terakhir tambahkan gula, garam,kaldu bubuk, daun bawang dan bawang goreng. tes rasa.
Tata cilok rebus dan goreng dalam mangkok. tuangi kuah kaldu, sajikan dengan saos sambal dan kecap manis.
Memuat komentar...