Cilok Tempe Bakar Pedas
Pergantian tahun baru kali ini, niat hati ingin membuat keripik dari tempe sisa kemarin, tempe juga masih waras dan belum bosok. Eh, ditengah-tengah perjalanan nguleni adonan kok tiba² tangannya bikin bunder², dan dengan kesadaran penuh, karena saya ndak telaten, akhirnya ya weslah rebus aja..jadi deh cilok. Biar rasanya ga plain banget, dibakar dikit ala² kang sate. Dan ... Jadilah #CilokTempeBakar Percayalah, ini enak banget. Buat temen2 yang vege maupun Vegan bisa dicobain yaa🥰🤗 #GAS2025 #MenuBakaran #CookpadCommunity_Malang #CilokTempeBakarPedas #SateCilokTempe #Jajanan #ResepVegetarian #galuhayoefoodframestory
Bahan-bahan
- 1/2 papan tempe
- 15 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu
- Secukupnya daun seledri
- Secukupnya garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya air (saya menggunakan 300 ml air)
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak wijen
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabe rawit
- Secukupnya Chili flakes
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan yang digunakan. Haluskan bahan bumbu, lanjut trmpe dialog sekalian di bumbu yang sudah halus.
Aduk rata tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, aduk rata. Tuang air panas mendidih sedikit demi sedikit aduk dengan spatula hingga rata. Setelah itu baru diulen sampai bisa dipulung. Bulatkan sampai adonan habis.
Didihkan air, tambahkan minyak goreng sedikit, rebus cilok sampai mengembang tanda cilok sudah matang.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Siapkan tusuk sate, dan tusuk cilok, sisihkan. Siapkan bumbu marinasi, rendam sate cilok kurang lebih 15-20 menit.
Panggang atau bakar diatas bara arang, bolak balik sampai matang negara. Oles kembali dengan bumbu marinasi, bakar sekali lagi, selesai.
Siap dihidangkan dengan bumbu kacang atau sambel kecap.
Memuat komentar...