Cireng Buah Naga
Yang biasanya cireng warna pink pakai terasi diolahannya, saya pakai sari buah naga. Rasanya gimana? Enak kok, seperti cireng pada umumnya. Tidak ada rasa manis, karena Buah Naga cenderung punya rasa yang tidak spesifik yaa. Pembuatan bahan biang sangat disarankan yaa, karena ini yang membuat cireng jadi lembut di dalam, dan anti mentah pada saat digoreng. Penasaran? Yuk kita coba 😍 #PosbarMeetup_Bandung2025 #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 170 ml air
- 10 ml air buah naga
- 2 sdm tepung tapioka Rose Brand
- 2 batang bawang daun, iris tipis
- 200 g r tepung tapioka Rose Brand
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vetsin
- 1 sdt penyedap rasa, saya pakai Maggi
Langkah-langkah
Siapkan tepung tapioka kering, tambahkan bumbu-bumbu. Aduk rata, sisihkan.
Siapkan sari buah naga. Siapkan pada wajan anti lengket 2 sdm tepung tapioka, tambahkan 170ml air, 10ml sari buah naga, dan bawang daun yang sudah diiris tipis. Aduk rata sebelum naik kompor.
Setelah rata, naikkan ke kompor, masak dengan api sedang, aduk terus hingga adonan menjadi seperti lem bening.
Kemudian masukkan adonan biang ke tepung kering. Aduk hingga rata.
Kalau masih dirasa lembek, boleh ditambahkan 1sdm tepung tapioka ya, Hati-hati penambahan tepung tapioka yang terlalu banyak akan menyebabkan cireng jadi alot nantinya, disini adonan masih terasa basah karena masih panas dari adonan biang. Nanti ketika mulai dingin, adonan tidak akan terlalu lengket. Ketika adonan sudah hangat-hangat kuku, baluri tangan dengan tepung tapioka, kemudian pulung dan bentuk sesuai selera sambil taburi tepung agar tidak lengket.
Lakukan sampai adonan cireng habis dibentuk. Diamkan dulu selama 1 menit supaya tepung tapioka keringnya menempel dulu, agar cireng nanti jadi krispi pada saat digoreng. Pindahkan kedalam wadah untuk digoreng nanti atau langsung goreng pada minyak yg sudah panas dengan api sedang. Cireng lembut siap dinikmati 😍.
Memuat komentar...