Cireng Isi Ayam Suwir Pedas
Assalamualaikum Pengen banget makan cemilan yang asin. Dan kali ini saya bikin Cireng Isi Ayam Suwir. Karena ini resep praktis, bisa untuk stok frozen. Yang kalau pengen makan, tinggal di goreng aja. Dan rasanya juga enak banget. #BamasakBesamaan_DapurRamadan #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Bahan-bahan
- 350 g r Dada Ayam
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 30 g r Bawang Merah(bumbu)
- 15 g r Bawang Putih
- 2 butir Kemiri
- 30 g r Cabe Merah Keriting
- 10 g r Cabe Rawit
- 1 batang Serai
- 1 lembar Daun Salam
- 3 lembar Daun Jeruk
- 1/2 ruas jari Lengkuas
- 300 g r Tepung Tapioka (kulit)
- 50 g r Tepung Terigu
- 1 sdt Kaldu Bubuk
- 260 ml Air Mendidih
Langkah-langkah
Masukkan ayam dalam panci berisi air. Beri serai dan daun salam. Lalu Rebus ayam hingga matang. Setelah matang, angkat.
Suwir-suwir ayam, aku menggunakan mixer. Setelah ayam di suwir, sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang dan berbau harum.
Setelah bumbu matang, masukkan ayam dan beri sedikit air. Beri garam, gula dan penyedap.
Lalu aduk-aduk dan masak ayam suwir hingga airnya benar-benar menyusut. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Untuk bahan kulit, campur tepung terigu, tepung tapioka dan kaldu ayam. Aduk rata.
Kemudian beri air mendidih sedikit demi sedikit. Uleni sampai semua menyatu.
Kemudian ambil sedikit adonan, dan gilas adonan jangan terlalu tipis. Cetak bulat adonan.
Beri isian ayam suwir, dan tutup cetakan.
Setelah semua selesai di bentuk. Cireng bisa langsung di goreng.
Goreng cireng dengan minyak yang tidak begitu panas. Goreng hingga matang.
Memuat komentar...