Bahan-bahan
- 100 g r tapioka
- 25 g r tepung terigu protein sedang
- 1 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 75 g r air mendidih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica
- 30 g r kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 sdm saus sambal
- 4 lembar daun jeruk
- 350 ml air
- 2 sdt tapioka + 1 sdm air
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt cuka
- 1/2 sdm kecap manis
- tapioka
- cabai rawit hijau
Langkah-langkah
Di dalam blender masukkan bawang merah, bawang putih, dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masukkan kacang tanah goreng, blender kasar
Siapkan panci, masukkan bumbu halus, sisa air, saus sambal, dan daun jeruk, masak hingga mendidih kemudian masukkan gula pasir, garam, cuka, larutan tapioka, dan kecap manis, masak hingga sedikit mengental
Di dalam mangkuk, campurkan tapioka, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, merica, bawang putih parut, dan daun bawang cincang, aduk rata lalu masukkan air mendidih, uleni hingga menyatu
Siapkan air mendidih, sobek kecil-kecil adonan cireng, rebus hingga matang, tiriskan dan biarkan hingga dingin
Lapisi cireng dengan tapioka kemudian goreng di api sedang kecil hingga kering, tiriskan
Cireng mini siap disajikan
Memuat komentar...