Cireng salju kriuk diluar, lembut di dalam
Aku suka banget sama jajanan khas Bandung, salah satunya cireng. Dulu sering beli di abang-abang depan sekolah, rasanya gurih dan kenyal banget apalagi kalau dicocol sambal rujak. Karena kangen jajanan masa kecil, akhirnya coba bikin sendiri di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung tapioka
- 2 SDM tepung terigu
- 3 Siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air panas
- secukupnya Minyak goreng
Langkah-langkah
Didihkan air dengan bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk
Tuang sebagian air panas ke dalam mangkuk berisi 2 SDM tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk sampai kental
Masukan sisa tepung tapioka dan daun bawang ke dalam adonan biang
Aduk rata hinggal bisa dikepal
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih atau sesuai selera
Taburi tepung tapioka sedikit agar tidak lengket
Kemudian panaskan minyak dengan api sedang
Goreng cireng hingga kering dan kriuk bagian luar, tapi kenyal bagian dalam
Angkat, dan tiriskan
Siap disajikan, Dengan sambal rujak atau sambal Chili oil
Memuat komentar...